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Milanesas

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Receta deMilanesas

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Receta enviada por salymina
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Descripción de la receta Milanesas

Filetes de ternera muy finos macerados en leche y ajo, empanados con huevo y doble capa de pan rallado, y fritos. ¡A los niños les encantan!

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Milanesas?

  • 1/2 kg. de filetes de ternera
  • 2 huevos
  • Perejil
  • 300 ml. de leche
  • 2 dientes de ajo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Milanesas?


Para hacer las milanesas, vamos a dejar los filetes de ternera reposar en un bol con leche, perejil picado y los dientes de ajo machacados, durante una hora más o menos, en el frigorífico (si puede ser más tiempo, mejor).

Para cocinar las milanesas, batiremos el huevo y echaremos pan rallado encima de un trozo de papel de aluminio. Uno a uno, pasaremos los filetes por el pan, por huevo y por pan otra vez. De esta forma, el rebozado de las milanesas quedará más crujiente.

Echo esto, freiremos las milanesas en aceite de oliva lo más limpio posible, lo justo para que la carne se haga y el rebozado quede dorado. Por último, poner los filetes de milanesas sobre papel absorbente, para que suelten aceite.

La sal a las milanesas se le puede echar antes de empanarlas, o una vez fritas.


Foto orientativa: Jen SFO-BCN

Nota del autor

Los filetes de ternera para hacer las milanesas, tienen que ser finos y más bien pequeños.

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